Die falsche Ente ist gegessen, die Plätzchen auf den Hüften und ich habe schöne Erinnerungen an den einen oder anderen, und diesen und jenen, und überhaupt machen Glühwein. Das alles genieße ich in der Vorweihnachtszeit auch immer in vollen Zügen. Umso mehr finde ich, dass der Körper danach mal einen kleinen Reset verdient hat, was den Alk angeht, und deswegen verzichte ich in diesem Jahr zum dritten Mal für einige Wochen auf Alhohol und demnächst auf auf – gekaufte – Süßigkeiten, bis Ostern.
Nun möchte man ja aber beim Serienmarathon trotzdem etwas „Schnuckeliges“ über den Abend, und genau dafür stelle ich Dir heute alkoholfreie Drinks vor:
Für Alternative zu Rotwein nehme ich einen möglichst hochwertigen, veganen Kirschsaft – ich hatte glücklicherweise noch welchen aus eigener Ernte – und erwärme diesen mit 2-3 Lorbeerblättern, einer Prise Zimt und Chili, und etwas gemahlenem Pfeffer und lasse das ganze auf niedriger Hitze für eine Stunde ziehen. Je nach Gusto kann die Weinalternative gleich warm getrunken werden oder zimmerwarm. Durch die Gewürze, vor allem dem Lorbeer, ergibt sich ein tolles „Tanningefühl“ am Gaumen, was mir bei sonstigen Fruchtsäften fehlt. Wem das noch nicht reicht, oder wenn nur ein „dünner“ Saft zur Verfügung steht: ein Schwarzteebeutel für eine Minute um heißen Saft gibt noch mehr „Wumms“:-)
Ein weiter toller Drink ist ein kühler Fruchtcocktail: hierfür mixe ich tiefgefrorene Ananas mit Leitungswasser, etwas Hafermilch und einem veganen Vanilleproteinpulver, in meinem Falle mit Vanillekipferlgeschmack. 
Ich gebe auch gern noch einen Schuss Rosenwasser hinzu. Ich gebe relativ viel Wasser dazu, da ich tagsüber oft nicht genug trinke, dieses kann für mehr Sahnigkeit natürlich auch mit mehr Pflanzenmilch ersetzt werden, oder gar Kokoscreme.
Wenn ich lieber etwas Warmes möchte, liebe ich einen Kakao aus heißem, nicht mehr kochendem Wasser, mit warmer Pflanzenmilch, 1-2 EL Backkakao und Vanilleprotein kurz schaumig gemixt – so lecker.
Oder mein absoluter Favorit derzeit: für den Cheesecake-Hotty mixe ich das Immunelixir und das Keksteigproteinpulver von Alpha Foods mit warmer Hafermilch. 
Letzteres schmeckt auch mit Leinsamen, Chiasamen und Haferflocken dicker angemixt ziemlich gut und sättigend als Bowl fürs Büro
Daneben gibt es natürlich noch den Klassiker Tomatensaft mit Salz und Pfeffer, und mein Mineralwasser hübsche ich mit etwas Zitronensaft und einem Schuss Rosenwasser auf.
Hast du einen liebsten alkoholfreien Drink ? Erzähl es mir in den Kommentaren !
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In der Zwischenzeit mache ich das Räucherdressing, angefangen mit Öl und Senf, die ich erst verrühre und dann mit dem Rest der Zutaten vermische. Vom Raucharoma füge ich anfangs nur etwa 6-7 Tropfen hinzu und taste mich dann langsam heran, bis es mir schmeckt. Das Raucharoma macht dieses Rezept zu einem Hit, sollte aber vorsichtig dosiert werden, damit es nicht ins Bittere geht.
Der Räucherlax schmeckt besonders gut zusammen mit selbstgemachter Mayo und Gartenkresse.
Bei den Pflaumen war es recht simpel: halbiert, einen Großteil eingefroren, den Rest in den 
Ist eine rote Beete nicht ein herrliches Gemüse ? Außen so unscheinbar, schillert sie innen in den schönsten Farben, ich kann mich immer gar nicht daran sattsehen. Außerdem ist sie supervielseitig und gesund: sie hat einen hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalt, hilft frischgepresst gegen zu hohen Blutdruck und kann roh als Salat verzehrt, gegart und gebacken werden. Es gibt sogar recht „gesunde“ und 
Bei mir wurde aber mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und eigenen mehligen Kartoffeln ein Borschtsch draus, mit Gewürzen wie Koriander, Ingwer und Kreuzkümmel eine schnelle, unkomplizierte und wärmende Mahlzeit. Ich habe den größten Teil davon eingefrostet und verfeinere ihn nach dem Aufwärmen dann mit etwas Tahini oder Sojajoghurt mit Zitrone und Dill obendrauf. Was nicht mehr in den Topf passte, wurde kalt entsaftet, und teils auch eingefroren, dafür liebe ich ja die kleinen 
